Conferencias, Charlas y Masterclass
Fecha
20 y 21 de marzo, 2026
Lugar
Centro de Convenciones, Hotel Copantl
Hora
08:00am - 05:00pm
Area de exhibición
Diseñada para todo tipo de público que quiera sumergirse en la cultura del café hondureño. ¡Explora y sorpréndete!
Competencias
Inscríbete en AeroPress, Filtrachito, Diseño Creativo de Bolsas y Stand Destacado. ¡Aprende y Comparte!
Charlemos de Café
Ya seas profesional o entusiasta, fortalece tus habilidades técnicas en este espacio.
Charlemos de café - Ver agenda general
Es un espacio de encuentro que busca reunir a productores, tostadores, catadores, empresarios, instituciones y amantes del café para promover el intercambio de conocimientos, experiencias y perspectivas sobre temas clave como la sostenibilidad, la calidad, la innovación, la comercialización, el consumo interno y la identidad de origen, destacando la importancia de las raíces, el trabajo humano y la historia que hay dentro de cada taza.
Registrarse| Viernes 20 de Marzo | |||
|---|---|---|---|
| HORARIO | SALÓN EMPERADOR 3 (CONFERENCIAS Y FOROS) | SALÓN NAPOLEÓN 2 (CHARLAS) | SALÓN NAPOLEÓN 3 (CLASES PRÁCTICAS) |
| CONFERENCIAS PAGADAS (Cupos Limitados) Registrarse |
CHARLAS GRATUITAS | MASTERCLASS PAGADAS (Cupos Limitados) Registrarse |
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| 13:00 - 13:30 |
CONFERENCIA
Factores que inciden en el comportamiento del mercado
internacional del café: ¿cuáles son las perspectivas en el corto y
mediano plazo? Dr. Oscar Fernando Hurtado Global Head of Production Research SUCAFINA. |
CONFERENCIA
UNCRACK – Mira lo invisible El futuro de las subastas de café: plataforma de subastas impulsada por datos Ji Hoon Chung CEO Eggstone, Corea del Sur |
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| 13:30 - 14:00 | |||
| 14:00 - 14:30 |
FORO
Políticas de género y cooperación regional en la caficultura Mesa Interinstitucional de Género del Subsector Café de Honduras - Fundación Nuemann |
CHARLA
¿El café como proyecto de vida de las nuevas generaciones?
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MASTERCLASS
¡Más valor, misma taza! ¿cómo el descafeinado abre mercados? Ezri Herrera Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc. Gratuita |
| 14:30 - 15:00 | |||
| 15:00 - 15:30 |
CHARLA
Los campeonatos internacionales como vehículo de posicionamiento individual y de país productor
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MASTERCLASS PRÁCTICA
Puntos clave para diseñar perfiles de tueste rentables para el mercado regional José Luis Herrera – Especialista en Control de Calidad de Café , Tricampeón Barista Espresso Americano – Honduras Equipo: – Bullet |
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| 15:30 - 16:00 |
FORO
Retos para el empalme generacional en la caficultura centroamericana
Innovación, emprendedurismo, tecnología, ingreso digno.
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| 16:00 - 16:30 |
CHARLA
Tendencias del mercado consumidor de USA y sus implicaciones desde el origen para una sostenibilidad comercial directa
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CHARLA
Soluciones de descarbonización y café regenerativo
Luis Rivas – Solidaridad Honduras Gratuita |
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| 16:30 - 17:00 |
CHARLA
¿Cómo edificar relaciones duraderas de comercialización sostenible?
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| SÁBADO 21 DE MARZO | |||
| HORARIO | SALÓN EMPERADOR 3 (CONFERENCIAS Y FOROS) | SALÓN NAPOLEÓN 2 (CHARLAS) | SALÓN NAPOLEÓN 3 (CLASES PRÁCTICAS) |
| CONFERENCIAS PAGADAS (Cupos Limitados) Registrarse |
CHARLAS GRATUITAS | MASTERCLASS PAGADAS (Cupos Limitados) Registrarse |
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| 09:00 - 09:30 |
CONFERENCIA
Transformando la sostenibilidad del café: de la investigación a la acción colectiva Dr. Carlos BrandoB - P&A Consulting Brasil |
CHARLA
¿Cómo incursionar estratégicamente en el mercado consumidor? Procesos, variedades y tecnología aplicada al procesamiento del café. Wilton Benítez – Granja Paraíso 92 Colombia |
MASTERCLASS PRÁCTICA
El valor agregado del café tostado en origen
Nicolás Nino – Maven Coffee Carolina del Norte – USA Equipo: Link y Bentwood |
| 09:30 - 10:00 | |||
| 10:00 - 10:30 |
CONFERENCIA
La investigación aplicada en la caficultura de Honduras: Retos y logros. MSc. Cristian Lizardo Jefe Depto Investigación, IHCAFE Honduras |
FORO
Lo que debes saber de nutrición para el cafetal La acidez del suelo: el enemigo silencioso del café Dr. Allan Erazo IHCAFE / Dr. Ricardo Peña (Zamorano) ¿Cómo, cuándo y de qué, se alimenta tu café? Ing. Arnold Pineda / Dr. Allan Erazo Programa de Nutrición y Suelos IHCAFE Ing. Dania Oliva YARA, Honduras |
MASTERCLASS PRÁCTICA
Valor gastronómico del café Massimiliano Mariota Specialty Coffee of Central America Founder & Owner |
| 10:30 - 11:00 | |||
| 11:00 - 11:30 |
CONFERENCIA
Estrategia de manejo de plagas en Honduras con un enfoque de caficultura regenerativa. Ing. Ángel Rafael Trejo Coordinador del Programa Manejo Integrado de Plagas IHCAFE Honduras |
CONFERENCIA
Diversificación en los procesos de fermentación y remojo de café basados en la demanda de mercados Dr. Jorge Cardona - Zamorano Honduras Gratuita |
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| 11:30 - 12:00 | |||
| 13:00 - 13:30 |
CONFERENCIA
Situación actual de la caficultura en Brasil y los desafíos para las próximas cosechas con la falta de mano de obra. Ing. Joaquin Brando – Pinhalense Brasil CONFERENCIA Diagnóstico y perspectivas de la mecanización en la caficultura regional: Retos y oportunidades para la competitividad. Inovação em Mecanização Agrícola - CEIFA Ltda Dr. Fabio Moreira da Silva - Lavras MG/Brasil CONFERENCIA Evaluación de alternativas de cosecha asistida como opción ante la crisis de escasez de mano de obra en Honduras Ing. José Arnold Pineda Coordinador Programa de Agronomía - IHCAFE Honduras |
CONFERENCIA
Impacto Circular: Cambiando la Forma de Producir y Consumir. SWISSCONTACT Honduras |
MASTERCLASS PRÁCTICA
La dureza del agua y su relación en la determinación del perfil de taza Carlos Roberto Pineda Coord. Programa Beneficiado - IHCAFE Honduras |
| 13:30 - 14:00 | |||
| 14:00 - 14:30 |
CHARLA
Mercadeo exitoso en ferias internacionales Andres Piedra Gerente de Mercadeo y Comunicación Instituto Costarricense del Cafe Costa Rica |
MASTERCLASS PRÁCTICA
Tueste de Café - Del proceso a las innovaciones tecnológicas y a la práctica Larissa Menegatto - CARMOMAQ Brasil |
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| 14:30 - 15:00 | |||
| 15:00 - 15:30 |
CONFERENCIA
Procesos de fermentación en café: optimización de la calidad para mercados de alta exigencia. Dr. Flavio Borem - UFLA Brasil |
CHARLA
Impulsando tus envíos de café al mundo Megan Anderson y Daniela Lizardo Account Executive Fed-Ex Honduras |
CHARLA DHL - Logistica de Envíos
Bases clave para exportar café vía aérea ¡Sin fallas! Álvaro Camacho Gratuita |
| 15:30 - 16:00 | |||
